Pecuária
| Na extensa área de montado de azinho do Parque é também possivel observar belos exemplares de Bovinos Mertolengos criados em regime extensivo. Pretende-se que os bovinos com o ferro Noudar constituam uma referência a nível nacional de um efetivo mertolengo de alta qualidade genética. A escolha desta raça autóctone justifica-se pela tradição da sua exploração na região mas também à história da Herdade da Coitadinha, onde foi apurada uma das pelagens que hoje a caracterizam. O Parque está inscrito como produtor de carne mertolenga DOP. Na época de montanheira – Novembro a Fevereiro-, recebemos nos nossos montados alguns exemplares de porco preto de raça alentejana, para a engorda através do fruto da azinheira, a bolota.  A raça bovina Garvonesa, outrora muito comum nos campos
alentejanos, quase que chegou à extinção. |
